杏仁海绵纸杯蛋糕

鸡蛋、白砂糖打入无油无水的盆中，底下盛一个装40度左右温水的盆子

打发到滴下的纹路不容易消失

筛入面粉翻拌均匀

油、水搅拌均匀

先舀一些面糊到油水的碗中翻拌均匀

再倒回剩下的面糊中翻拌均匀

放入纸杯，震出气泡，撒上杏仁片

烤箱事先预热，150度烤25分钟左右

打发鸡蛋时，底下盛个温水的盆子，容易打发。我的糖量不多，不太甜的。