蚂蚁上树怎么做与蚂蚁上树的做法有哪些

准备好所有原料

将粉丝放入冷水中稍微泡软一些

牛肉剁碎成末，加入少许胡椒粉拌匀；郫县豆瓣剁碎，生姜与大蒜也切成末，蒜苗切成小段

热锅放油，下入牛肉末，将牛肉末炒至酥香

放入姜末、蒜末、郫县豆瓣，炒出红油

下入料酒，炒匀

倒入一小碗清水或高汤，加入白糖、盐、酱油，烧开

放入粉丝，煮软

最后放入蒜苗即可

1、牛肉末要尽量剁碎一些；
2、粉丝不要煮太久，以免糊掉；
3、郫县豆瓣比较咸，注意要减少盐的用量。