苦瓜火腿鸡蛋饼怎么做与苦瓜火腿鸡蛋饼的做法有哪些

苦瓜切片

将苦瓜倒入开水锅中焯一分钟，捞出沥干。

将沥干的苦瓜切成丁，备用（不切丁也可）。

将火腿包开，切丁，备用

鸡蛋加盐、十三香、苦瓜丁、火腿丁，搅拌均匀。

不粘锅中加适量油，待油温升高至有少量油烟冒出，将调好的蛋液倒入锅中，并将蛋液平铺开，调成小火慢煎双面金黄。

出锅装盘或切成自己想要的形状装盘，即可食用。

1.苦瓜中间的瓤要去干净，否则口感不好
2.最好用平底锅，否则蛋饼厚而难熟。