红丝绒蛋糕怎么做与红丝绒蛋糕的做法有哪些

黄油室温软化加糖搅打蓬松，分次加入鸡蛋，继续搅打，使黄油和鸡蛋充分乳化

加入红色素、香草精、葡萄酒醋搅打均匀

分次加入酸奶，搅打均匀；面粉、可可粉、红曲粉、盐、苏打粉称量后过筛，加入黄油中，用刮刀拌匀

拌好的面糊装入6寸圆模，在桌子上摔几下震出里边的大气泡

烤箱预热180度的，把装面糊的模具放进去烤35分钟左右

蛋糕烤好后，放凉后再脱模，然后平均分成3片

奶酪室温软化，打至顺滑;与加糖打发的淡奶油混合均匀

每一层蛋糕片上抹一层奶油奶酪糊，最后用淡奶油把表面抹光滑

装饰蛋糕的围边

然后把切下来的碎蛋糕揉成碎撒在蛋糕表面

再添加其他的装饰物即可

1、加入鸡蛋的时候一定要常温的，而且一定要慢慢的加，这样才容易乳化；
2、糖量不建议再减少了，蛋糕吃着刚刚好，如果减少糖量，我觉得蛋糕中的酸味会比较明显。