做法流程1
准备工作，称好这些材料，鸡蛋分离好，玉米油和牛奶可以先不称，省个碗洗
做法流程2蛋黄碗放称上去皮
做法流程3加40克牛奶再加35克油成75克
做法流程4用蛋抽将其搅拌均匀
做法流程5低粉48和抹茶粉4均匀混合
做法流程6晒入蛋黄液，用软刮刀Z字型拌匀，放着备用
做法流程7蛋清加几滴柠檬汁，打出大的鱼眼泡，糖1分三次加入蛋白盆
做法流程8打到提起打蛋头是直立的尖角，打蛋盆反过来泛白霜不会流动就好了
做法流程9取一部分蛋白霜入抹茶蛋黄糊翻拌均匀
做法流程10均匀后倒回蛋白盆翻拌均匀
做法流程11下面铺烤纸，倒入烤盘刮平，入中层，150度25分钟
做法流程12烤至表面均匀上色，不要过分上色，不然太焦不好吃。取出晾凉
做法流程13凉的差不多了，把底部分离油纸，晾凉蛋糕胚的时候，把打蛋盆洗净擦干，称好奶油继续冷藏，打蛋头放冰箱冷冻，称好糖2
做法流程14等蛋糕胚彻底凉了，取出奶油和打蛋头，将奶油高速打出气泡，加一半糖，全程告诉推动打，打到稠了一点，再加一半糖，打到这样就好了
做法流程15均匀摸上蛋糕胚上，捐起冷藏一个小时再用锯齿刀切开
做法流程16切好