做法流程1
花生米油炸后晾凉备用。
做法流程2
杏鲍菇切小丁
做法流程3
将切好的杏鲍菇放入烧好水的锅中焯水。
做法流程4
将焯好的杏鲍菇过凉水
做法流程5
将杏鲍菇捞出，挤干水分。
做法流程6
干辣椒剪成段，葱白切段，其余部分切末备用。
做法流程7
将适量的糖、醋放入碗中，加适量的水，加入一勺生抽，放入适量的盐和鸡精，加入一勺淀粉调匀备用。各种调料的量根据自家的喜好调整。
做法流程8
起油锅，放入葱末爆香。
做法流程9
加入辣椒段和杏鲍菇。
做法流程10
将杏鲍菇翻炒9分熟。
做法流程11
加入葱段。
做法流程12
加入炸好的花生米和调好的料汁，翻炒均匀后出锅。