做法流程1
准备工作：模具涂黄油，底部垫烤纸，边缘垫烤纸，且包裹锡纸(因为是活底模)
做法流程2将奶油奶酪在温水中打顺滑
做法流程3将牛奶和黄油微波炉加热至黄油融化
做法流程4蛋黄加生粉搅拌均匀
做法流程5将牛奶黄油液体冲入蛋黄中，搅拌均匀
做法流程6将混合液过筛(这一步是多出来的，和原来的方子相比
做法流程7将过筛的蛋黄牛奶液体微波炉中火打半分钟，出来搅拌一下，再打半分钟，至浓稠状态
做法流程8将制作好的“卡士达酱”和打滑的奶油奶酪混合，搅拌均匀
做法流程9盖保鲜膜冷却待用
做法流程10蛋白(没有经过冷冻)分三次加糖打至接近硬性发泡的软峰状态，最后几下我用手动的打了，这样细腻一些
做法流程11分三次与加了卡士达酱的奶酪糊混合，搅拌均匀
做法流程12搅拌好的是这样的，舀起来有丝缎般的下滑。搅拌时感觉到阻力
做法流程13入模，在入模时，你可以看到状态
做法流程14从高处磕几下，消气泡。之后在方形烤盘中，垫厚毛巾，加沸水。入烤箱
做法流程15烤制：烤箱预热180度，烤10分后，转160度20分，转150度20分钟，中间加盖烤纸。出炉冷却。之后脱模，除烤纸，冰箱里冷藏