做法流程1
蛋清加盐，几滴白醋，分次加30克白糖打发
做法流程2蛋黄加35克白糖打散，分次加玉米油打匀，加50克水打匀，筛入低粉
做法流程3拌匀
做法流程4加3分之1打发的蛋清拌匀
做法流程5拌好的面糊倒入剩下的蛋清里
做法流程6拌匀
做法流程7草莓切片
做法流程8草莓片摆在油纸上
做法流程9倒入蛋糕糊，震去大气泡。放入烤箱中层，165度，上下火，烤20分钟。中间如果蛋糕表面上色过深，可以盖一张锡纸
做法流程10蛋糕烤好后马上倒扣在烤网上
做法流程11趁热撕去油纸
做法流程12再用油纸盖住蛋糕，晾10分钟
做法流程13水果切丁，我用的是猕猴桃和黄桃
做法流程14蛋糕片晾至温热后轻轻划几刀，抹打发的淡奶油，放水果丁
做法流程15卷起后收口朝下放至蛋糕完全冷却
做法流程16去掉锡纸，切块
做法流程17美味水果蛋糕卷