做法流程1
鸡一只，掏空肚子洗净
做法流程2准备好香菜和葱，洗净直接捆成几小扎，不用切碎
做法流程3沙姜（有些地方好像把这个叫做洋姜）,和蒜子
做法流程4沙姜和蒜子拍了切成粒状
做法流程5沙姜和蒜子粒内加入酱油、盐、白糖、香油拌匀
做法流程6把上做法流程做好的调味料和捆成一团的香菜、葱一起塞进鸡肚子中。（不要全放完，留下一部分调味料）
做法流程7锅烧热油，把鸡放在锅里面两面煎至金黄（此做法流程嫌麻烦的也可不做，但是煎过的鸡会更香皮更紧）
做法流程8把煎好的鸡放进高压锅中，将上做法流程剩下的调味料和葱、香菜倒入，加入老抽和一部分盐、糖，再加少量的水（高压锅压的水挥发得少所以不用加太多水）。没高压锅的也可以直接在炒菜锅里面煮哦
做法流程9把高压锅焖好的鸡放进锅里面再收汁，这时候可以试试味道怎么再适当调味啦。此做法流程也可以不做，因为高压锅压过的鸡也已经熟啦
做法流程10嫌麻烦我就不斩啦，直接开始手撕，哈哈，再淋上一些汁，味道好极了
技巧：总说用白糖不健康，所以换了冰糖来做，家里有冰糖的小伙伴们可以用冰糖来做哦。用高压锅压是因为本人喜欢煮烂点的，不喜欢的也可以直接用炒菜锅来焖哦。调味的分量就要靠大家自己去掂量啦，但是沙姜（洋姜）和蒜子（大蒜）就一定要多多多的才香哦~