做法流程1
将羊肝洗净切2到3毫米厚的片,在水里反复冲洗,然后清水浸泡1小时,换水继续洗至无血水
做法流程2将胡萝卜、洋葱切小块,葱、姜、蒜改刀切末
做法流程3羊肝中加入姜粉、蒜末和料酒
再加入淀粉抓匀,锅中放油稍微多一些,油要热,烧至7、8成开始冒青烟时,倒入码好味的羊肝爆炒,再加入盐
做法流程5快速翻炒,倒数5秒,当羊肝表面刚刚开始发白,略带肉粉色时,就马上盛出;另起锅,爆香葱、姜、蒜,放入胡萝卜、洋葱和干辣椒
倒入酱油煸2分钟炒熟,再倒入羊肝大火快炒几下,离火装盘撒葱花
将羊肝洗净切2到3毫米厚的片,在水里反复冲洗,然后清水浸泡1小时,换水继续洗至无血水
做法流程2将胡萝卜、洋葱切小块,葱、姜、蒜改刀切末
做法流程3羊肝中加入姜粉、蒜末和料酒
再加入淀粉抓匀,锅中放油稍微多一些,油要热,烧至7、8成开始冒青烟时,倒入码好味的羊肝爆炒,再加入盐
做法流程5快速翻炒,倒数5秒,当羊肝表面刚刚开始发白,略带肉粉色时,就马上盛出;另起锅,爆香葱、姜、蒜,放入胡萝卜、洋葱和干辣椒
倒入酱油煸2分钟炒熟,再倒入羊肝大火快炒几下,离火装盘撒葱花