做法流程1
原料图
做法流程2牛奶和黄油放入小锅内加热至黄油融化并沸腾关火
做法流程3加入低粉快速搅拌均匀
做法流程4继续开火搅拌至锅底出现薄膜状关火
做法流程5两个鸡蛋打散,等面糊稍微放凉后分多次倒入面糊,每次搅拌均匀后再加入下一次
做法流程6搅拌好的泡芙面糊
做法流程7装裱花袋先做天鹅的头,挤成2和S型,烤箱195度5分钟左右定型即可,时间长了就糊了
做法流程8再做天鹅的身体,190度30分钟,关火后再闷5分钟
做法流程9从身体三分之一处切开,底部填满鲜奶油,上部从中间切开做成翅膀,最后把头和身体用鲜奶油组合起来就可以了。
技巧:泡芙其实还是挺好做的,只是烘烤时间到了以后不要立即打开烤箱门,闷5分钟后再开。
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