做法流程1
模具底部和四周抹油，底部再垫上一张油纸，以方便等下取出蛋糕；中粉+小苏打+泡打粉混合后过筛
做法流程2香蕉碾碎备用，留些小块更好，以增加口感还能保持蛋糕的湿润度
做法流程3融化的黄油+橄榄油+蛋液+牛奶+赤砂糖+香草精+朗姆酒，用蛋抽搅匀(黄油溶化后要放置到不烫手时加入以免温度过高烫熟蛋液)
做法流程4把碾碎的香蕉泥加入到以上混合好的液体材料中搅匀
做法流程5放入麦片，加入过筛后的粉，用橡皮刮刀轻轻混合，当干湿原料刚刚混合好，面糊看起来还有些粗糙时即可，切不可过度搅拌
做法流程6拌好的蛋糕糊倒入准备好的模具中(为免核桃仁沉底，可以像我一样，每加一层面糊加些核桃直至面糊全部倒完，最后在顶上再放些核桃仁，这样的处理等下的切面也会很漂亮)
做法流程7烤箱预热200度，上下火，烤焙约60分钟(具体时间以插入的竹签拔出后竹签上不带湿的蛋糕糊为准;期间若怕面上核桃烤焦的话请随时观察加盖锡纸)