做法流程1
把肌肉切块处理，辅以姜末料酒白胡椒粉五香粉十三香姜粉腌制，时间久入味足，具体时间根据自己的情况定。
做法流程2腌制上以后，准备辅料，葱切末，姜蒜切片，备用，花椒少许，辣椒若干，备用，最后切好葱末，香葱味道最好。
做法流程3起火，架锅，烧油，油热后，炸鸡肉，火候自己掌握，我开始用的大火，中后期转小火。
做法流程4煎至鸡肉变色发黄，可以出锅，把油空出来备用炒底料。
做法流程5鸡肉炸好后，重新起锅热油，把之前准备的辅料葱姜蒜香叶辣椒花椒入锅，小火煎出香味，放入鸡肉继续翻炒，最后加入适量的盐料酒糖提味，生抽上色。
做法流程6都弄好后，放入香葱与芝麻，出锅完成，美美哒哈哈
技巧：炸肉的时候，多炸会儿，炒料的时候注意盐与生抽的量，根据自己的口味适量。出锅的时候再放香葱，装盘后特别好看。祝大家五一节快乐。