做法流程1
三只鸡腿清洗干净；
做法流程2提前炸制花生米，并晾凉；
做法流程3剔除鸡腿中的骨头、冲洗干净后均匀切块；
做法流程4切好的鸡腿肉中，加入盐2克，糖2克，料酒10克，生抽10克，清水5克，淀粉5克，食用油5克，搅拌均匀后腌制15分钟；
做法流程5提前调个灵魂料汁备用：碗中加入盐2克、醋30克，生抽20克，糖20克、老抽5克、料酒5克、淀粉5克；
做法流程6晾凉后的花生米去皮；
做法流程7准备适量姜片、蒜片、葱段、花椒和干辣椒；（孕期不建议吃太辣，可以把辣椒籽去掉）
做法流程8起锅烧油，倒入腌制好的鸡丁，翻炒至8成熟；
做法流程9鸡丁炒好，盛出备用；
做法流程10起锅烧油，倒入提前准备好的姜片、葱段、蒜片、花椒和干辣椒翻炒；
做法流程11倒入炒好的鸡丁，继续翻炒均匀；
做法流程12倒入之前备好的灵魂料汁，并焖烧2分钟；
做法流程13大火收汁，倒入花生米翻炒均匀，即可出锅；
做法流程14一份酸甜可口、嫩滑入味，营养又下饭的宫保鸡丁就做好了。