做法流程1
备齐所用材料，分离鸡蛋，装蛋清的容器要无水无油
做法流程2蛋黄中加入白砂糖搅拌均匀
做法流程3加入玉米油搅拌均匀
做法流程4加入百香果，搅拌均匀
做法流程5筛入两种粉类
做法流程6搅拌均匀。切忌过度搅拌，避免面糊起筋
做法流程7蛋白分三次加入白砂糖打发至硬性发泡阶段
做法流程8打发好的蛋白胡，提起打蛋器，呈现小尖的直角。这时候预热烤箱160度
做法流程9将三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中，用切拌或翻拌的手法，稍稍搅拌。不必搅拌的特别的均匀。
做法流程10倒入剩余的蛋白糊中，搅拌均匀。注意搅拌手法，不要画圈搅拌~
做法流程11混合好的面糊应该是细腻有光泽的~
做法流程12装入模具。150度35-40分钟。温度要根据自家烤箱温度以及所用模具而定。我用的模具比正常的6寸中空要小一点，而且烤箱小，放到底层了，所以150烤了大概有40分钟。
技巧：蛋白打发前可以先放冰箱冷冻室10分钟左右，待边缘稍许结冰后取出打发，能增强蛋白糊的稳定性~
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