做法流程1
鸡腿切块、锅中加入冷水，鸡腿放进去不要煮开，用热水煮一会儿
做法流程2煮出浮沫，倒掉，用清水冲一下
做法流程3锅中热油，放入葱姜八角干红椒，豆瓣酱，再放入鸡块，炒至鸡块发白，放入生抽料酒冰糖，加入清水
做法流程4大火煮开后，转中火慢炖10分钟左右，放入土豆块，煮15分钟左右，再放入青椒调味，大火收汁
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