做法流程1
称量好所有材料，蛋清蛋黄分离，蛋清放在无油无水的盆中
做法流程2蔓越莓切碎，裹上一层高筋面粉
做法流程3玉米油、水（或牛奶）、30克细砂糖、蛋黄放入大碗中
做法流程4搅拌均匀
做法流程5筛入低筋面粉
做法流程6翻拌均匀
做法流程7蛋清打至鱼眼泡，加入50克细砂糖
做法流程8打发至湿性发泡，提起打蛋器头呈小弯钩状态即可
做法流程9取三分之一蛋白到蛋黄糊中，切拌均匀
做法流程10倒回蛋白盆中继续切拌均匀
做法流程11倒入蔓越莓干
做法流程12拌匀
做法流程13烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊
做法流程14用刮板抹平，震出气泡
做法流程15放进预热好的烤箱里，中层，上下火，140度，20分钟左右
做法流程16取出后撕开周围的油纸，趁热撕去底部油纸，
做法流程17超级柔软
做法流程18翻过来，切去四周的边
做法流程19晾至不烫手时卷起即可
做法流程20超级柔软，一点都不开裂啦
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