做法流程1
蔓越莓干切小块，放点高粉拌一下
做法流程2将4个大鸡蛋分出蛋黄和蛋清
做法流程3先来制作蛋黄糊部分，盆里48g的温水，30g细砂糖，搅拌到完全融化
做法流程4然后加入35g玉米油里面，搅拌到混合均匀
做法流程5筛入低筋面粉，搅拌均匀
做法流程6搅拌好之后是非常浓稠的糊状
做法流程7再加入鸡蛋黄里面
做法流程8混合均匀，这样蛋黄糊部分就做好了
做法流程9接下来做蛋白部分，在一个干净的盆里放入4颗蛋清，分次加入60g的细砂糖里面，用电动打蛋器搅打
做法流程10打到湿性发泡，提起打蛋器，蛋白是带弯角的，这样蛋白糊就打好了
做法流程11蛋白糊取1/3到蛋黄糊里面，拌匀
做法流程12拌匀后的蛋黄糊，全部倒入剩下的蛋白糊中
做法流程13切拌均匀，完全混合
做法流程14拌有高粉的蔓越莓过筛
做法流程15然后倒入办好的蛋糕糊中
做法流程16然后倒入烤盘中
做法流程17用刮刀抹平，然后放桌上震两下，让蛋糊更均匀的分布！
做法流程18然后放入提前预热的烤箱中175度，中层，20分钟左右,。
做法流程19烤好取出来，撕去表面的油纸，放到温热的时候就卷起来，放入冰箱冷藏半小时
做法流程20然后取出来切块就可以了！
技巧：这个配方做的蛋黄糊做出来会非常的稠，类似浆糊一样哈，不要怀疑配方弄错了，做蛋糕尽量选着大一点的洋鸡蛋！
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