所有食材清洗处理好，备用
起锅烧油，油温至四五成热，放入葱姜蒜，花椒炒香后，放入稍微多一些的红油豆瓣酱，小火炒出红油，倒入清水，当然如果是老汤更好。
大火烧开，按熟透时间的长短来放入食材，先放羊肚，火锅丸子，海带。
锅内食材熟至八成熟，放入豆皮丝，虾仁。
最后放入火腿片和金针菇，煮开放盐，鸡精调味。
在做锅内食材的同时，另起锅把豆芽煮至断生捞出，均匀的放入盆中。
把煮好的材料倒入豆芽盆中，顶上放上干红辣椒段，泼上热油即可上桌食用。
