红枣蛋糕怎么做与红枣蛋糕的做法有哪些

红枣去核

煮熟后，一半捣成泥，一半切成小碎块

蛋白、蛋黄分离

低粉里加入5ml的泡打粉

黄油室温软化后，加红糖、加盐，用打蛋器打发至体积膨大，呈羽毛状

一个一个地加入蛋黄，每次都必须等蛋黄和黄油充分混合仔加下一个

然后加红枣泥，用橡皮刮刀拌匀

接着打蛋白，分三次加入细砂糖打发，打到能拉出弯勾的湿性发泡就可以了

把一半蛋白盛入黄油糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。随后把黄油糊全部倒入蛋白里，继续翻拌均匀

面粉和泡打粉混合过筛后，倒入黄油糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀

倒入切碎的红枣碎，拌匀

11寸烤盘，倒入，抹平，175度的烤箱，中层，25分钟（具体时间和温度请根据自家烤箱设定），表面金黄出炉

放凉，切块

完成

冰箱里的鸡蛋需要提前拿出回暖至室温才能使用。