做法流程1
排骨用盐、料酒淹10分钟。
做法流程2
鸡蛋打散。
做法流程3
倒入排骨。
做法流程4
加适量淀粉、面粉抓均。
做法流程5
然后用小碗装一些面粉，再把排骨裹上一层面粉。
做法流程6
下7成热油锅炸成金黄色。
做法流程7
捞出备用。
做法流程8
白糖、白醋、温开水调成的酸甜汁
做法流程9
番茄沙司
做法流程10
留底油、倒入用白糖、醋、温开水调好的酸甜汁烧开，再倒入番茄沙司不停炒均。
做法流程11
然后把炸好的排骨入锅不停的翻炒，直至均匀的裹上酱汁。
做法流程12
最后水淀粉芶欠出锅装盘撒上熟芝麻装饰。
小窍门排骨加醋，钙、镁在酸性条件下易被解析，遇醋酸后产生醋酸钙，可以更好地被人体吸收利用，因而糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率，非常适合给老人孩子补钙。
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