做法流程1
备料
做法流程2大葱先切段,再切丝
做法流程3猪肉先切片,再切丝
做法流程4肉丝加盐、淀粉、蛋清腌制一会,下油锅炒到发白即可
做法流程5另起油锅,少许油,下甜面酱和白糖炒匀
做法流程6将做法流程4的肉丝放入锅中,加适量盐,与甜面酱充分翻炒,让肉丝裹上酱出锅,摆盘上桌。
技巧:1、甜面酱里加入白糖炒制,色泽更亮。
2、还可以配上薄面饼或者豆皮食用。
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