做法流程1
木耳用水泡涨发
做法流程2木耳去硬蒂洗净后切成丝，笋切成丝
做法流程3姜、蒜切细粒，小葱切段，泡红椒切细粒
做法流程4将A料(醋1.5大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、白糖1大勺、料酒1大勺、高汤或水1-2大勺、水淀粉2大勺、盐少量、鸡精。)入小碗中调成碗汁
做法流程5将猪肉切成丝，加入B料(盐1/2小勺、油1小勺、料酒1小勺、水淀粉1大勺。)腌制一会儿
做法流程6做法流程7
锅入猪肉，炒香姜、蒜、泡红椒粒和一半的葱段
做法流程8再加入木耳丝和笋丝翻炒1-2分钟
做法流程9加入肉丝、A料碗汁和鱼香川味酱大火翻炒半分钟左右，最后撒入剩下的葱段即可
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