做法流程1
粉丝提前充分泡软；葱姜蒜切末
做法流程2青红椒斜切成片，香葱切碎；辣豆瓣酱剁碎
做法流程3鸡汁加入清水稀释备用；起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末
做法流程4下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色；烹入料酒，煸炒均匀
做法流程5捞出泡软的粉丝，加入锅中；翻炒均匀后，加入生抽和少许白糖，再次翻炒均匀
做法流程6加入稀释的鸡汁，翻炒均匀；大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖，中间经常检查翻炒，避免煮糊
做法流程7汤汁将近时，加入老抽，翻炒均匀；最后加入青红椒和香葱叶，关火即可
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