梅干菜烧肉怎么做与梅干菜烧肉的做法有哪些

五环肉清洗干净，切成块状

冷水下锅焯水，水烧开肉块变色，略煮

捞起后热水清洗干净，沥干水分

准备好炖肉配料，生姜我没拍

炖锅烧热放入色拉油，油热放入香料爆香

放入五花肉翻炒均匀

小火炒至五花肉有油脂析出。放入黄酒、生抽、老抽翻炒均匀

加入适量白开水，没过肉块，放入香葱段

盖好锅盖，大火烧开后转中小火炖一小时左右

梅干菜清洗干净，反复抓捏清洗，去除盐分

五花肉炖至八分熟，加入盐、冰糖调味

加入梅干菜

继续炖至五花肉酥烂即成

1、五花肉焯水冷水下锅，捞起后热水清洗干净；
2、生抽、老抽的用量，根据自家喜欢红烧菜的颜色增减用量；
3、炖肉的水量最好一次加足，如需中途加水，一定要加热水。