梅干菜烧肉怎么做与梅干菜烧肉的做法有哪些

泡梅干菜，我买的这个味道真的很浓郁，好喜欢，特别香。

五花肉冷水入锅煮开，外表变色再煮个三四成熟捞出来备用

切成方块。

泡好的梅干菜切成小段。我只用了前面泡出来的一半。

配齐各种香料，辣椒可以忽略，花椒不要多了。装进小袋子里。可以切两片姜进去哦。如果不好配可以买人家现成的卤料包。

梅干菜垫在锅底。

肉块放在梅干菜上，然后加入开水，没过肉块。

加入料酒生抽老抽白糖和各种香料。香料我没袋子装就直接放进去了……后期比较麻烦，大家这一点最好不要学我，经验之谈，大火煮开。

开锅后，转小火可以盖着盖子开煮了，火大水会干的，煮40分钟左右汤汁渐渐收干。味道淡适量加入盐，然后即可出锅。

咬一口，肉入口即化，但是不会烂哦。因为没有放油，前面又过了水，梅干菜又吸取油脂，完全不肥腻。

1、料最好用盒子或者纱布袋子单独包起来，不然出锅以后还要挑出来很麻烦，这是我的经验啊！
2、梅干菜如果你用的是有咸味的一定要冲泡点味道，我用的是梅干菜干不咸的所以才放盐的。
3、烧开以后一定小火，就能变的软而不烂哦，别把水烧干了哈。
4、锅最好用砂锅或者厚点的窄口铁炖锅，不会粘锅口感更好。