做法流程1
把除黄油以外的所有材料放进搅拌缸,(留下10克牛奶,适当调整面团硬度)
做法流程2开动机器开始揉面,中间停机刮缸,并检查面团硬度,用剩余的牛奶调整
做法流程3揉至面团少有筋性,加入软化的黄油,继续揉面至面团表面光滑
做法流程4取出面团,滚圆,盖上保鲜膜,静置30分钟
做法流程5分成六份,滚圆,松弛15分钟
做法流程6取一份面团,搓成水滴状
做法流程7上下擀开
做法流程8在宽边一面中间,切一个小口子
做法流程9分开小口,从上往下卷起来
做法流程10继续从上往下卷,还可以边卷边将下边拉长
做法流程11卷好后,整成牛角状
做法流程12排进烤盘,静置30分钟
做法流程13蛋黄打散
做法流程14在面包胚上薄薄刷上一层蛋黄液
做法流程15送进预热180度的烤箱,烤20分钟
做法流程16拿出来,刷上一层融化的黄油,再烤5分钟
做法流程17拿出来,再刷一层融化的黄油,多多刷,再烤5到10分钟,至表面金黄色
做法流程18出炉后,趁热再刷上一层融化的黄油,冷却即可