做法流程1
香蕉选用熟透的，称重100克。
做法流程2香蕉用勺子压成泥。（我直接放在保鲜袋里，用手捏碎的，呵呵）
做法流程3核桃仁切碎备用。
做法流程4鸡蛋一个打入碗中。（去皮后约50克）
做法流程5用筷子或打蛋器打匀打散。
做法流程6室温软化的黄油，加入白砂糖和盐。
做法流程7用电动打蛋器打发，至蓬松发白状态。
做法流程8在打发好的黄油中加入1/3的全蛋液，用电动打蛋器搅打，至蛋液和黄油充分融合。
做法流程9再加入1/3的全蛋液，用电动打蛋器充分打匀。
做法流程10然后筛入20克低筋面粉，用电动打蛋器搅打均匀。
做法流程11最后加入剩下的全蛋液，继续用电动打蛋器充分搅打均匀，黄油糊就做好了。
做法流程12在黄油糊中加入准备好的香蕉泥。
做法流程13用刮刀搅拌一个，不需要搅拌的特别均匀。
做法流程14然后筛入剩下的低筋面粉和泡打粉。（提前混合均匀）
做法流程15用刮刀充分搅打，使面粉和黄油充分融合，成为湿润的面糊。
做法流程16模具铺油纸，倒入搅拌好的面糊。（也可以抹油防粘，最好用6寸模具，我没有只能用8寸的）
做法流程17在面糊表面均匀的撒上一层核桃仁碎。
做法流程18烤箱170°预热，模具放烤箱下层，上下火170°烤30分钟左右。烤至蛋糕鼓起，上色均匀即可。（最后几分钟在旁边观察）
做法流程19烤好后，微微放凉，即可脱模。切块食用。
技巧：泡打粉不能省略哈！