做法流程1瘦肉切丝，黑木耳用冷水泡发洗净去蒂备用。
做法流程2冬笋切丝。
做法流程3生姜、小葱切小丁备用。
做法流程4肉丝放一勺玉米淀粉拌匀，若太干加点水拌。
做法流程5锅中放油烧热，倒入肉丝炒至变色盛起备用。
做法流程6碗里放两勺清水、两勺生抽、一勺香醋、一勺白糖、少许芝麻油拌匀成料汁。
做法流程7锅中放油烧热，放入小葱、生姜、一勺豆瓣酱、一勺剁椒炒出香味。
做法流程8倒入冬笋和黑木耳炒两分钟。
做法流程9放入肉丝炒匀。
做法流程10倒入料汁翻炒均匀。
做法流程11最后放蔬之鲜炒匀即可出锅。
