做法流程1
小河虾处理干净洗好控干水分备用
做法流程2红干辣椒洗净切段，这道菜辣一点会比较开胃下饭儿，不喜欢吃辣的可以少放一点点
做法流程3韭菜洗干净切段
做法流程4热锅温油，把辣椒炸一下过油炸出香味，注意火不要太大，防止辣椒焦了，影响菜色，这个时候如果想让最后摆盘漂亮，你可以捞出一些辣椒留最后撒在菜上点缀也可以
做法流程5倒入河虾爆炒至变色
做法流程6倒入韭菜段，并加入盐，味精就免了，虾本身就是很鲜味的食材
做法流程7然后快速翻炒均匀，只十几秒钟即可关火，时间不要长，炒老了可就影响口味了哦
做法流程8入盘，慢慢享用吧！是不是很简单
做法流程9瞧这虾多诱惑人，赶紧来一口
做法流程10慢慢品尝她的香味，除了有虾的鲜味、爽爽的辣味，还有新韭的土香味
技巧：1、这道菜辣一点会比较开胃下饭儿，不喜欢吃辣的可以少放一点点辣椒；
2、炸辣椒的时候，注意火不要太大，防止辣椒焦了，影响菜色，这个时候如果想让最后摆盘漂亮，你可以捞出一些辣椒留最后撒在菜上点缀也可以；
3、最后和韭菜一起翻炒速度要快速，只十几秒钟即可关火，时间不要长，炒老了可就影响口味。