做法流程1
蛋黄蛋清分离。蛋黄中加入牛奶，20g糖，玉米油和盐。
做法流程2
搅拌均匀后筛入面粉。再次搅拌均匀。
做法流程3
蛋白打至粗泡后，加入几滴柠檬汁，再分三次加入剩余的糖高速搅打。把蛋白搅打成湿性蛋白霜。
做法流程4
取三分之蛋白霜放入搅拌好的蛋黄糊中，拌匀，再取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中。最后切拌均匀。
做法流程5
拌好的蛋糊在倒回剩余的蛋白霜盆中。切拌均匀。
做法流程6
盛出2勺拌好的蛋面糊，放入可可粉拌匀。放入保鲜袋。
做法流程7
烤盘铺好油纸，把拌好的面糊挤成小点到油纸上。
做法流程8
放入烤箱，180度烘烤4分钟。
做法流程9
烤好后取出倒入拌好的面糊抹平。
做法流程10
在进烤箱170度，中层，20分钟，烤好取出。
做法流程11
在蛋糕面上涂上一层沙拉酱。核桃仁随意切成小块，撒在沙拉酱上一层。
做法流程12
卷起，入冰箱冷藏2小时后就可切割食用。
小窍门烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
核桃仁可以用整粒不切碎，但一定要熟的才香。用量可以适当调整。