做法流程1
蛋黄蛋清分离
做法流程2蛋黄中加入牛奶，20克糖，玉米油和盐
做法流程3搅拌均匀后筛入面粉
做法流程4再次搅拌均匀
做法流程5蛋白打至粗泡后，加入几滴柠檬汁，再分三次加入剩余的糖高速搅打
做法流程6把蛋白搅打成湿性蛋白霜
做法流程7取三分之蛋白霜放入搅拌好的蛋黄糊中，拌匀，再取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中
做法流程8最后切拌均匀
做法流程9拌好的蛋糊在倒回剩余的蛋白霜盆中
做法流程10切拌均匀
做法流程11盛出2少拌好的蛋面糊，放入可可粉拌匀，放入保鲜袋
做法流程12烤盘铺好油纸，把拌好的面糊挤成小点到油纸上
做法流程13放入烤箱，180度烘烤4分钟
做法流程14烤好后取出倒入拌好的面糊抹平
做法流程15在进烤箱170度，中层，20分钟，烤好取出，取出后迅速倒扣，撕去油纸，再翻转过来
做法流程16熟核桃仁和香甜沙拉酱备好
做法流程17在蛋糕面上涂上一层沙拉酱
做法流程18核桃仁随意切成小块，撒在沙拉酱上一层
做法流程19卷起，入冰箱冷藏2小时后就可切割试用
技巧：烤箱时间根据自家烤箱性能设定，核桃仁可以用整粒不切碎，但一定要熟的才香，用量可以适当调整。