做法流程1
准备好材料。
做法流程2
因为不焯水，所以要把排骨的血水泡出来。
做法流程3
泡出血水后，将排骨冲洗干净，加1勺料酒，少许盐，白胡椒粉。腌渍久点就更入味
做法流程4
干净的碗内加入1勺番茄沙司，1勺白砂糖，1勺酱油，1勺香醋，1勺料酒，少许盐，3勺清水放入碗中拌匀，调成京都汁。
做法流程5
切好蒜，姜丝，香葱打成葱结。
做法流程6
锅中放油，将腌制过的排骨码放在锅中，开小火慢慢煎。油量和平时炒菜的量差不多。想更快速的话可以改成炸的方式，只是我觉得费油，反复用油觉得不健康，就改成煎的方式了
做法流程7
小火慢慢煎，煎至排骨完全变色，熟透；再捞出备用。
做法流程8
锅内留余油，转中火，爆香蒜末和姜丝。
做法流程9
将煎过的排骨放入锅内，一起翻炒2分钟左右。
做法流程10
放入葱结，倒入调好的京都汁。
做法流程11
在倒入开水半没过排骨，盖上锅盖中小火，烧20分钟左右。
做法流程12
汤汁烧到剩余1/3的时候，转大火收汁。汤汁浓稠地包裹着排骨即可
做法流程13
真的很不错的一道菜，感觉没什么难度，苽苽推荐给大家，喜欢可以收藏起来，有空试试！
做法流程14
因为是家庭做法，调料的量可根据自己家的口味增减哈。