做法流程1
板栗去皮,之后盛碗备用(用热水泡10分钟更好去皮)
做法流程2五花肉切肉丁入锅焯水六七分钟
做法流程3红糖剁碎成粉末状(也可以用冰糖代替)
做法流程4热锅倒入油,油热之后,倒入红糖,开始炒糖色,火候控制好,不要炒糊了,等到油和糖融为一体,开始冒泡就差不多了
做法流程5倒入小半碗清水
做法流程6继续炒糖,让糖和水融一起
做法流程7倒入五花肉翻炒至两面金黄
做法流程8倒入少许生抽和老抽上色
做法流程9放入八角桂皮及葱姜,均匀翻炒
做法流程10倒入板栗,放入少许白糖。
做法流程11盖上锅盖,大火烧开之后转小火慢炖最后收汁