做法流程1将鱼剖腹洗净,切成片置于容器内,加入适量鸡蛋清、淀粉拌匀,静置10分钟。做法流程2葱姜蒜切好备用,酸菜清洗切片。做法流程3锅中放入食用油,待油热后,加入葱、干红辣椒、酸菜翻炒出香,待香味溢出时加水1千克左右烧沸。做法流程4往汤中加入备好的鱼片,加适量盐,煮2--3分钟,即可起锅。做法流程5再撒上蒜末、花椒、芝麻,热油泼上即可。 百科美食酸菜鱼的做法酸菜鱼的家常做法酸菜鱼酸菜鱼怎么做好吃酸菜鱼制作方法酸菜鱼的步骤酸菜鱼大图酸菜鱼菜谱如何做酸菜鱼