做法流程1
把酵母放进面粉里拌匀。
做法流程2
边搅拌边慢慢加水。
做法流程3
把面粉搅拌至絮状。
做法流程4
开始揉面。
做法流程5
把面粉揉至盆光、手光，面团光滑，然后进行发酵。
做法流程6
发酵面团的时候剁肉馅儿，可以撒点料酒一起剁。
做法流程7
在肉末里放葱花，适量白糖、盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、香油，再放一个鸡蛋搅拌。
做法流程8
往一个方向快速搅拌，中间分几次少量加水。
做法流程9
搅拌至肉馅儿上浆。
做法流程10
面团发酵至两倍大，用手指戳一下中间，不反弹就行了。
做法流程11
继续揉面团，把面团里的气泡揉出来。
做法流程12
放一边盖上湿毛巾醒15分钟左右。
做法流程13
撒点干面粉防黏连，把面团搓成长条，切成小剂子。
做法流程14
用擀面杖擀成中间厚两边薄的皮。
做法流程15
中间放上肉馅儿。
做法流程16
收褶子，做成包子。
做法流程17
平底锅内放少许油，把包子均匀放进锅内。
做法流程18
中火煎至底下金黄。
做法流程19
放入适量水，基本上及包子的一半，小火慢煮5分钟。
做法流程20
包子面积膨大，撒上黑芝麻，转中火继续焖煮。
做法流程21
锅内水分完全吸收后关火，撒上葱花出锅装盘。
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