做法流程1
食材：腊肉蒜薹小米椒味极鲜鸡精姜莴笋
做法流程2把腊肉泡泡洗净
做法流程3用煮锅煮到8成熟捞起
做法流程4凉一凉，切薄片
做法流程5把莴笋去皮，洗净切长条
做法流程6把蒜薹洗净切段，用盐拌均匀腌制10分钟
做法流程7小米椒洗净切丁，姜洗净切丝
做法流程8热锅加腊肉片煸炒吃油，捞起肉片
做法流程9用那腊油把姜丝莴笋煸炒一会
做法流程10加蒜薹
做法流程11加小米加少许的盐翻炒均匀
做法流程12加腊肉片
做法流程13加味极鲜
做法流程14加少许的水焖一会
做法流程15加鸡精翻炒均匀出锅，装干锅里，可以加热吃
技巧：腊肉不用煮的太熟透，要不不劲道，毕竟是干锅吃的就是那香味，还可以加热煮的不用加太多的调味品，把腊味压住了莴笋和蒜薹不可久炒