做法流程1
蛋黄中先后加入15克细砂糖,70克椰浆和48克玉米油,用手动打蛋器顺一个方向搅拌均匀
做法流程2筛入低粉,继续用手动打蛋器顺时针方向搅拌均匀
做法流程3搅拌好的蛋黄糊备用
做法流程4蛋白盆中加入柠檬汁,用电动打蛋器打至粗泡,再分三次加入62克细砂糖,打至干性发泡
做法流程5此时烤箱180度预热
取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆中,用刮刀翻拌均匀
再加入1/3蛋白入蛋黄糊中,翻拌均匀
做法流程7将拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中,用刮刀拌匀
做法流程8将蛋糕糊倒入模具中,在桌上振三下,去除大气泡
做法流程9放入预热好的烤箱中,180度,中下层,上下火,50分钟
做法流程10烤好后取出倒扣
做法流程11待凉透后借助脱模刀脱模
技巧:我的烤箱温度偏低,原方子160度,45分钟