豆沙小面包怎么做与豆沙小面包的做法有哪些

汤种的制作方法：
汤种原料：面包粉20克开水20克（成品约38克）
将制作汤种所需的面包粉和开水放在一起混合均匀，放凉或冷藏过夜后使用。

将干性原料称量放在一起混合均匀后在中间开窝，加入湿性原料和汤种，启动面包机和面功能；

揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜后，加入黄油；

加入黄油后揉至扩展阶段后，放在温暖处进行基本发酵；

基础发酵结束；

将面团排气并分割成50克/个，滚圆后松弛15分钟；

将松弛后的面团擀成圆形；

翻面后放上馅料；

包好；

将面团排在烤盘上，放在温暖湿润处进行最后发酵至此状态；

在面团表面刷蛋液，将黑芝麻粘在面团中间；

放入预热至180度的烤箱中层，上下火，烘焙20分钟；

烘焙后放置烤网晾凉，豆沙小面包完成！

1、因制作过程中会有损耗，38克汤种不可能用19克面包粉和19克开水做出来。
2、用不完的汤种应冷藏保存，尽快用完。