豆沙小面包怎么做与豆沙小面包的做法有哪些

准备好食材：高筋粉、白糖、黄油、牛奶、耐高糖酵母、红豆沙、鸡蛋、盐。

将300克高筋粉、2克盐、30克白糖、40克鸡蛋、160克牛奶、5克酵母放入厨师机内胆里

用厨师机和面10分钟

然后加入25克黄油继续和面15分钟

将面团整理一下盖上湿布放温暖处发酵

面团发酵到用蘸了面粉的手指戳洞不回弹就好了

将面团倒在案板上揉圆排气分割成六等份

用擀面棍擀成饼皮

分别放上适量红豆沙

像包包子一样将豆沙包在饼皮里

然后按扁用擀面棍擀成饼，然后翻过来在另一面用刀划几道，划的深浅以露出豆沙为准。

然后再翻过去，卷起来捏紧封口处。

六个都卷好以后放入铺了油纸的小模子里盖上湿布二次发酵。

二次发酵到明显长大了就发好了，表面均匀的刷上蛋液。

烤箱选用面包蛋糕档，温度160度时间定28分钟。

四分钟后温度不闪烁了，表示预热温度到了，这时显示还剩24分钟，将刷好蛋液的面包放进烤箱，关好门开始烘烤。

随时观察面包上色可以了，就打开烤箱门在面包上加盖锡纸，等到设定的时间到了响铃提醒以后及时从烤箱里取出面包，晾凉密闭保存即可。

1擀面包坯时要擀有褶子那面，光滑的那面用刀划口子。
2因为小面包模子不是不沾的所以铺油纸便于取出面包。