豆沙小面包怎么做与豆沙小面包的做法有哪些

面粉可直接倒在搅拌碗里称重，其他食材分别称好备用。

把搅拌碗按在厨师机上打入一个鸡蛋，倒入盐、白糖。

倒入酵母粉。

加入牛奶。（不同牌子面粉吸水性有差异，建议预留10克左右酌情添加）

按下抬头键，蓝色屏幕亮起。

设定时间15分钟。+-符号按键可以调整所需时间。（最后事实证明不到15分钟就和好了）

旋转调速旋钮至1档，开始和面。

2分钟后面已成团，加入小块的黄油。

旋转调速旋钮至2档，继续和面。

8分钟后，按下抬头键，面团已经非常细腻光滑了。

不沾材质的搅拌钩面团可以轻松的滑落。

手上抹少许食用油，取小块面团伸展开，完美手套膜呈现在面前！这么薄的膜做出的面包想不好吃都难！

取下搅拌碗，把面团团几下整理表面光滑。

盖上保鲜膜放置温暖处，开始第一次发酵。（一发时间约90分钟）

发酵至两倍大。

手指沾干面粉扎孔，孔不回缩不塌陷就发酵好了。

把面团放在垫子上平均分成12份的小剂子，排气揉圆。

面团按扁，放入豆沙馅包起来。

收口向下放，摆放在烤盘里。

再次发酵稍微变大。（二发时间约30—40分钟）

表面刷上全蛋液（分量外）。

烤箱提前预热：上175度，下170度，放中层，烤20分钟。

成品图，个个圆圆胖胖的，组织细腻，奶香浓郁！

各家烤箱温度有差异请适当调整。豆沙也可随个人喜好替换成其他的馅料。随季节变化室温也不同，发酵的时间根据面团状态增减。