做法流程1
在蛋黄中倒入20g砂糖打发至颜色变浅
做法流程2蛋白中加入30g砂糖打发至中性发泡
做法流程3去1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
做法流程4筛入低筋面粉，翻拌均匀
做法流程5再加入剩下的蛋白霜搅拌均匀
做法流程6装入裱花袋在铺了油纸的烤盘上，呈螺旋形挤出10cm直径的圆形
做法流程7放入预热至190度的烤箱中上层，10分钟左右后彻底放晾
做法流程8取200g淡奶油加入20g砂糖，打发硬挺，裱花袋内装入8齿中号花嘴，装入淡奶油
做法流程9在蛋糕体中间挤一条淡奶油，放入切1/4大小的草莓
做法流程10然后呈z字型挤入淡奶油，将草莓完全覆盖的同时，充满整个蛋糕体中间，放半块草莓在表层
做法流程11甜蜜可口的草莓鸡蛋卷就做好啦
技巧：1.草莓要挑选表面有光泽的，表面暗淡的不新鲜。
2.草莓没有外壳，极易受到污染，可用面粉清洗。
3.异形的草莓不要买，也可以放蓝莓、葡萄等其他水果。