蜂巢蛋糕怎么做与蜂巢蛋糕的做法有哪些

将清水中加入红糖，加热至红糖融化.放置一边待冷却备用；

容器中打入鸡蛋加入炼乳和蜂蜜，搅拌均匀；

加入玉米油搅打均匀至乳化状；

将低筋粉和苏打粉混合筛入容器中；

搅拌至无干粉状；

分三次加入冷却的红糖水.（每加一次都需要搅打均匀后再加下一次）

将模具刷黄油，方便后期脱膜；

搅拌好的蛋糕糊缓缓倒入模具中；

加几滴香草精搅均匀；（也可以不加.）

将面糊盖保鲜膜，放室温充分静置45分钟；（这一步不可省略，静待面糊的神奇变化.只有充分静置过的面糊，才能产生紧密、清晰的蜂巢结构.）

静置好后将模具放入预热好的烤箱，上下火200°设时20分钟；（温度需按自家烤箱温差灵活调节.）

蛋糕烤至充分膨胀并呈现出焦糖色即可出炉；

待晾凉脱模.至完全晾凉在底部三分之一处横切，就会见到漂亮的蜂巢状；

1.正确的原料比例，亦即正确的配方；
2.原料加入顺序，比如，糖水要在最后一步加入，并分次加入；
3.烤之前要充分静置45分钟.这一步很重要不可忽略；
4.蜂巢蛋糕实际上分为两层。烤好的蛋糕，上层是松软的蛋糕结构，而下层就是密密麻麻的蜂巢了。所以一般沿中间靠下三分之一的位置把蛋糕横切开来，才能完美展现出内部的蜂巢。