做法流程1
黑木耳用温水泡发并洗净
做法流程2猪里脊肉顺势切成丝，然后用少许盐抓捏到发粘
做法流程31茶匙干淀粉加一点水搅成水淀粉，加入肉丝中用手抓捏到全部被吸收
做法流程4最后加1汤匙色拉油，拌匀后腌制待用
做法流程5冬笋切片后放入开水锅中煮2分钟，然后捞出切丝；胡萝卜去皮切丝，泡发的黑木耳切丝。准备好葱姜蒜末
做法流程61汤匙干淀粉加3汤匙清水调匀成水淀粉，把（1汤匙料酒、2汤匙醋、1汤匙生抽、1茶匙白糖、1茶匙香麻油、5汤匙水）调匀成调味汁
做法流程7锅烧热放油，在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用
做法流程8用锅中余油煸炒姜蒜末，小火炒出香味，再倒入剁椒一起炒出香味
做法流程9倒入冬笋丝、胡萝卜丝和黑木耳丝转大火翻炒一会儿，再倒入肉丝
做法流程10倒入做法流程6准备好的调味汁，翻炒1分钟
做法流程11慢慢倒入水淀粉，边倒边炒，直到汤汁呈你想要的浓稠度，关火
做法流程12撒上葱花，出锅
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