做法流程1
用沙姜粉，盐和少许植物油抹遍鸡身，注意内外都要抹到，表皮的盐少抹一些，肚子里面多抹一些
做法流程2姜蒜切片放在肚子里面
做法流程3腌制几个小时入味
做法流程4吊起来把表面晾干
做法流程5表面风干了的整鸡用油纸包起来，最好包两层
做法流程6锅子内部铺上锡纸以免烧坏
做法流程7海盐放在锅中翻炒加热至烫手
做法流程8倒一部分在锅底，铺得稍微厚一点，大约有2厘米
做法流程9放入油纸包好的整鸡
做法流程10倒入剩下的海盐铺好
做法流程11加盖子，中火焗50分钟后关火焖15分钟
做法流程12将油纸包取出，刷掉表面的海盐，海盐大部分都还可以留着继续用
做法流程13油纸包打开，小心里面有很多的汤汁不要漏掉了
做法流程14最后将鸡肉撕成小块码盘即可
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