做法流程1
将盐、五香粉、红花椒放入铁锅中,用小火炒制盐变成黄色就可以关火,装入碗中。把炒好的盐放凉后,把盐涂抹在鸡上腌制2小时。让后把腌制好的鸡放入葱姜蒜,放2片新鲜的柠檬片用于调味,让肉质能鲜嫩。
做法流程2
拿出油纸,油纸上倒入少量的食用油,把鸡放入,用棉线把油纸封好。
做法流程3
倒入3斤左右的盐,用中小火把盐炒色,当听到盐发出噼啪的响声,说明盐就已经炒好了。
做法流程4
先把盐倒入锅中我的是不锈钢锅,最好用砂锅,用盐铺好锅底,将用油纸包好的鸡放入,最后把剩余的盐铺在鸡上面,用小火慢慢烧。
做法流程5
大约4060分钟左右,把火关掉,不急于将鸡取出,焖一下,等盐的温度降低后,将鸡取出。将鸡切开装盘,撒上耗油、白芝麻,浇上一点麻油即可。
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