做法流程1
猪前腿肉，包饺子用五花肉或梅花肉最好，我今天去晚了没买到，只能用前腿肉了
做法流程2韭菜洗净控干水分，一定要控干水分，不然一会包饺子会出很多水，不好包。
做法流程3红苋菜洗净，用开水烫一下，红色就出来了，红水用开活面。
做法流程4准备好面粉150克
做法流程5活面，用温水活面，面尽量软一点，软面好包，而且煮出来饺子好吃。
做法流程6面活好后，醒面15分钟，再揉一次，再醒10分钟
做法流程7趁醒面的时间开始剁肉，也可以让商家帮忙剁好，为了卫生我都是自己剁，先切薄片再剁，剁出来的会很细腻也省时间
做法流程8剁好的肉糜，放入十三香2克，盐3克，生抽5克，食用油10克，腌制10分钟
做法流程9腌好的肉和切碎的韭菜搅拌，再加入2克的盐
做法流程10饺子馅拌好备用
做法流程11准备好适量面粉和擀面杖
做法流程12面团分成8克重的小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮
做法流程13包饺子
做法流程14包好的饺子
做法流程15包好的饺子，水开后放少许盐，再放入饺子，这样饺子不会煮烂，大火煮开，放小半碗冷水，再煮开放冷水，共放3次冷水，煮开关火，闷1分钟即可出锅。
做法流程16煮好的饺子
做法流程17蘸汁:陈醋，生抽，蒜蓉，香油，朝天椒
TAG：百科 | 美食 | 猪肉韭菜饺子的做法 | 猪肉韭菜饺子的家常做法 | 猪肉韭菜饺子 | 猪肉韭菜饺子怎么做好吃 | 猪肉韭菜饺子制作方法 | 猪肉韭菜饺子的步骤 | 猪肉韭菜饺子大图 | 猪肉韭菜饺子菜谱 | 如何做猪肉韭菜饺子
文章链接：https://meishi.96ws.com/8578.html
