做法流程1
水发木耳撕小块，黄瓜洗净切片。
做法流程2虾仁简单冲洗后沥水。
做法流程3猪肉洗净沥水切小片。
做法流程4鸡蛋加少许盐简单搅打一下。
做法流程5不粘锅淋少许油热锅，然后把蛋液倒进去。
做法流程6不停翻炒，看不到液体就可以关火了。
做法流程7鸡蛋炒匀后装盘备用。
做法流程8继续用这个锅再淋少许油。
做法流程9把蒜瓣切片倒入锅内炒香。
做法流程10然后加入猪肉片，翻炒。
做法流程11加一点酱油，翻炒均匀。
做法流程12这个时候加入虾仁，继续翻炒。
做法流程13当虾仁微微发红的时候，加入黄瓜片。
做法流程14加一勺盐，翻炒均匀。
做法流程15把炒好的鸡蛋跟水发好的木耳倒进去，翻炒均匀。
做法流程16关火，撒少许白胡椒粉，再简单的翻拌几下就可以装盘了。
技巧：1.鸡蛋一定要单独炒，还要注意火候，不要炒老，简单翻炒几下，没有太多蛋液就可以关火，利用余热再翻炒几下即可。
2.黄瓜片喜欢熟透的可以跟虾仁同时下锅。
3.这道菜比较清淡，最好不要用姜爆锅，如果家里没有大蒜可以直接炒肉片。