做法流程1
三个鸡蛋蛋清和蛋黄分离。（家中没有电动打蛋器的话，在蛋清中加几粒盐，放冰箱冷冻至蛋清结霜时拿出，更容易打发）
做法流程2蛋清打成粗泡后加一次白糖，继续打至细泡后再加一次白糖，打发至湿性泡发时加第三次白砂糖，继续打发至硬性泡发
做法流程3蛋黄中加入2/3盒酸奶,（我买的是图1那种160克的，更小杯装的应该合适），5勺面粉、加入1勺食用油，和适量白砂糖搅拌至无颗粒状。（数据仅供参考，根据情况适当调节）
做法流程4用切拌的方式将蛋白和蛋黄的混合物拌匀
做法流程5圆形模具洗净擦干水分，抹上适量食用油，倒入混合物，敲两下，使表面平整，盖上保鲜膜，冷水入锅蒸二十五分钟。
技巧：搭配奶油或者果酱会更好吃哦！