做法流程1
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准备食材:鸡腿、麻椒、芝麻、蒜片、葱姜、鸡蛋1个、玉米淀粉、红干椒、郫县豆瓣酱
做法流程2鸡腿去骨切小块
做法流程3加入葱姜、2勺料酒、1勺蚝油、2勺生抽、1个鸡蛋、适量盐、1勺胡椒粉、3勺玉米淀粉,抓匀腌制30分钟以上
做法流程4油温5成热,下入鸡块炸制酥脆全熟捞出
做法流程5锅中红干椒、麻椒、蒜片炒香,加郫县豆瓣酱炒出红油
做法流程6下入炸好的鸡块,翻炒均匀即可出锅。
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